Van Vastgoed naar Wijn: Een Onverwachte Reis 

Het verhaal van Alex Gambal is er een van passie, doorzettingsvermogen en opmerkelijk succes in de wereld van Bourgondische wijnen—iets wat vrij zeldzaam is voor een Amerikaan. Zijn reis begon ver van de wijngaarden in Frankrijk, in Washington D.C., waar hij werkte in het vastgoed- en parkeerbedrijf van zijn familie. Echter, een toevallige ontmoeting met Becky Wasserman, een bekende wijnimporteur in Bourgogne, bracht hem op een totaal ander pad in het leven. In 1993 verhuisde Gambal met zijn gezin naar Bourgogne voor wat bedoeld was als een sabbatical. Die sabbatical veranderde echter in een levenslange toewijding aan het wijnmaken.

Een Buitengewone Opkomst in Bourgogne 

Gambal’s opkomst in Bourgogne was niets minder dan buitengewoon. Hij dook volledig onder in de lokale cultuur, volgde lessen aan het Lycée Viticole de Beaune en deed praktijkervaring op bij gerenommeerde domaines zoals Domaine de l’Arlot en Comtes Lafon. In 1997 richtte hij Maison Alex Gambal op, aanvankelijk als négociant voordat hij uiteindelijk wijngaarden kocht. Zijn wijnen kregen al snel een reputatie voor hun elegantie en subtiliteit, waarbij ze de essentie van het Bourgondische terroir weerspiegelden.

Uitdagingen van het Wijnmaken in Bourgogne 

De uitdagingen van het wijnmaken in Bourgogne waren echter talrijk. Gambal kreeg te maken met de toenemende moeilijkheid om druiven te verkrijgen, aangezien steeds meer wijnbouwers ervoor kozen hun eigen wijnen te bottelen. Het weer bleek ook een genadeloze tegenstander, met vorst en hagel die in latere jaren aanzienlijke schade aanrichtten in zijn wijngaarden. Ondanks deze uitdagingen hielpen Gambal’s inzet voor biologische en biodynamische praktijken hem de kwaliteit en integriteit van zijn wijnen te behouden.

Het Einde van een Tijdperk 

In 2019, na meer dan twee decennia van het maken van enkele van de beste wijnen in Bourgogne, besloot Alex Gambal zijn domaine te verkopen aan de familie Boisset. De beslissing werd beïnvloed door verschillende factoren, waaronder de veranderende dynamiek in de wijnindustrie en de wens om zich terug te trekken uit de operationele complexiteit van het runnen van een wijnmakerij. Hoewel Gambal’s wijnen niet langer worden geproduceerd, leeft zijn nalatenschap voort in de flessen die nog over zijn, elk een getuigenis van zijn unieke reis en bijdrage aan de wijnwereld.

Een Laatste Kans op Geschiedenis 

Voor wijnliefhebbers zijn de resterende flessen van Alex Gambal’s wijnen meer dan alleen een drankje; ze zijn een stukje geschiedenis, een realisatie van een Amerikaanse droom in een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld​.

Ontdek de Laatste Schat van Alex Gambal: Unieke Wijnen voor de Ware Liefhebber

Nu we het verhaal van Alex Gambal hebben ontrafeld, is het tijd om een blik te werpen op zijn laatste creaties. Deze wijnen vertegenwoordigen niet alleen het hoogtepunt van zijn vakmanschap, maar ook een zeldzame kans om een stukje van zijn nalatenschap te proeven. De voorraad van deze wijnen is uiterst beperkt, wat ze extra speciaal maakt voor degenen die ze weten te bemachtigen.

Hier presenteren we enkele van de laatste beschikbare flessen, samen met gedetailleerde proefnotities en foodpairing-aanbevelingen. Deze wijnen bieden niet alleen een klassieke Bourgondische ervaring, maar zijn ook perfect voor degenen die hun smaakpapillen willen uitdagen met moderne combinaties.

🔗 2011 Aux Guettes, Savigny-les-Beaune Premier Cru

Proefnotities: Deze Premier Cru uit het prestigieuze Savigny-les-Beaune-gebied biedt een delicate en verfijnde neus van rijpe kersen, viooltjes en een vleugje aardse paddenstoelen. In de mond onthult de wijn een elegante structuur met fijne tannines, frisse zuren en een lange, minerale afdronk. De complexiteit van deze wijn weerspiegelt de terroir-perfectie van de vintage 2011.

Klassieke Food Pairing: Combineer met geroosterd lamsvlees of eendenborst met een lichte jus.
Moderne Food Pairing: Experimenteer met geroosterde bietensalade, geitenkaas en walnoten voor een vegetarische twist.

🔗 2018 Bourgogne Cuvée Les Deux Papis Pinot Noir

Proefnotities: Deze Bourgogne toont de frisheid en levendigheid van de Pinot Noir druif, met tonen van sappige aardbeien, rode bessen en subtiele kruiden. De wijn heeft een zachte, soepele textuur en een aanhoudende, fruitige afdronk, wat hem toegankelijk maakt voor elke gelegenheid.

Klassieke Food Pairing: Probeer met een klassieke Boeuf Bourguignon of gebraden kip. 
Moderne Food Pairing:Serveer bij sushi met tonijn of een Koreaanse BBQ voor een speelse, maar verfijnde combinatie.

🔗 2014 Chambolle-Musigny

Proefnotities: Chambolle-Musigny staat bekend om zijn verfijning, en deze wijn is geen uitzondering. Verwacht aroma’s van frambozen, rozenblaadjes en lichte kruiden, ondersteund door zijdezachte tannines en een mooie balans tussen frisheid en diepgang.

Klassieke Food Pairing: Ideaal bij gebraden fazant of een fijne pâté de campagne. 
Moderne Food Pairing: Verrassend lekker bij een truffelrisotto of een paddenstoelenburger.

🔗 2011 & 2012 Chorey-les-Beaune

Proefnotities: Beide jaargangen van deze Chorey-les-Beaune bieden een charmant boeket van rijpe rode vruchten, zoals kersen en pruimen, met subtiele hints van vanille en toast van de houtrijping. De 2011 is iets zachter en eleganter, terwijl de 2012 wat meer structuur en intensiteit biedt.

Klassieke Food Pairing: Heerlijk bij charcuterie of een langzaam gegaarde rundstong. 
Moderne Food Pairing:Combineer met een gegrilde portobello-paddenstoel of een veganistische moussaka.

🔗 2018 Le Cailleret, Puligny-Montrachet Premier Cru

Proefnotities: Deze Puligny-Montrachet Premier Cru schittert met complexe aroma’s van citrus, witte perzik en geroosterde amandelen. De mineraliteit is duidelijk aanwezig, wat zorgt voor een verfrissende en gelaagde smaakbeleving. De wijn heeft een uitstekende balans tussen romigheid en levendigheid.

Klassieke Food Pairing: Combineer met kreeft of geroosterde heilbot. 
Moderne Food Pairing: Probeer met een salade van avocado en grapefruit, of een ceviche van zeebaars.

🔗 2014 Les Grèves, Beaune Premier Cru

Proefnotities: Een prachtige expressie van de Beaune Premier Cru met aroma’s van donkere kersen, pruimen en een vleugje kruidnagel. In de mond is de wijn fluweelzacht met fijne tannines en een subtiele kruidigheid die door de lange afdronk blijft hangen.

Klassieke Food Pairing: Combineer met wildgerechten zoals hert of everzwijn. 
Moderne Food Pairing: Serveer bij een gekruide kikkererwtenstoofpot of een geroosterde bloemkoolsteak.

🔗 2017 Les Santenots, Volnay Premier Cru

Proefnotities: De 2017 Volnay Premier Cru Les Santenots biedt aroma’s van rijpe aardbeien, frambozen en subtiele hints van specerijen en cederhout. De wijn heeft een zachte en elegante structuur, met een evenwichtige zuurgraad en een langdurige afdronk.

Klassieke Food Pairing: Traditioneel te combineren met geroosterde kwartel of coq au vin. 
Moderne Food Pairing:Heerlijk bij gegrilde zalm met een balsamico-glazuur of een pittige Thaise curry met eend.

🔗 2016 Morgon Les Charmes, Beaujolais

Proefnotities: Deze Beaujolais wijn is sappig en expressief, met levendige tonen van kersen, bramen en viooltjes. Het heeft een frisse, speelse structuur met zachte tannines en een verkwikkende zuurgraad.

Klassieke Food Pairing: Serveer bij een klassiek gevulde kip of geroosterde varkenslende. 
Moderne Food Pairing:Combineer met fusiongerechten zoals een Koreaanse Bibimbap of een pittige Mexicaanse taco.

🔗 2016 Pommard

Proefnotities: De Pommard 2016 biedt een robuuste en krachtige expressie, met donkere fruittonen van zwarte kersen en bramen, vergezeld van aardse ondertonen en stevige tannines. Dit is een wijn met serieuze diepgang en rijpingspotentieel.

Klassieke Food Pairing: Perfect bij een stevige beef Wellington of geroosterde entrecôte. 
Moderne Food Pairing:Probeer met een pittige Marokkaanse tajine of een truffelburger.

🔗 2017 Savigny-les-Beaune Grands Picotins

Proefnotities: Deze Savigny-les-Beaune biedt een uitnodigende neus van rode bessen, rozenblaadjes en een vleugje specerijen. De wijn is elegant met een lichte body en een verfrissende mineraliteit die zorgt voor een prachtige balans.

Klassieke Food Pairing: Ideaal bij een gegrilde eendenborst of een coq au vin. 
Moderne Food Pairing: Combineer met een salade van geroosterde groenten en geitenkaas of een pittige Aziatische noedelsalade.

🔗 2016 & 2017 Vosne-Romanée Vieilles Vignes

Proefnotities: Deze iconische Vosne-Romanée wijnen uit oude wijnstokken bieden diepe en complexe aroma’s van zwart fruit, kruidige tonen en een vleugje eikenhout. De textuur is zijdezacht en de afdronk eindeloos lang. De 2016 jaargang is iets meer gestructureerd, terwijl de 2017 wat toegankelijker en fruitiger is.

Klassieke Food Pairing: Combineer met wildgerechten zoals hert of duif. 
Moderne Food Pairing: Een gewaagde combinatie met een Aziatische eendenpannenkoek of een chocoladedessert met kersen.

Deze laatste wijnen van Alex Gambal vertegenwoordigen niet alleen het beste van Bourgogne, maar bieden ook de kans om te genieten van een uniek stukje wijnhistorie. Grijp deze kans om uw collectie te verrijken of om een buitengewoon diner te begeleiden met een van deze schatten.