• Jaargang2018
• LandAustralie
• RegioEden Valley
• Inhoud 75cl

Eden Valley is een wijnregio in Zuid-Australië. Samen met de Barossa Valley vormen deze een van de meest kwalitatief aanzienlijke wijnbouwgebieden ter wereld. De beste gaarden bevinden zich op gematigde hellingen die goed blootgesteld zijn aan zonlicht. Deze hoogte zorgt ervoor dat de groeiomstandigheden veel koeler zijn dan in de Barossa Valley. Dit resulteert in een langer groeiseizoen, waardoor ‘Eden Valley’ wijnen hun typisch geaccentueerde smaak ontwikkelen. Magpie Estate, opgericht in 1993 door Noel Young en Rolf Binder, heeft als doel een uniek gamma van Barossa wijnen te produceren met aandacht voor druivensoorten uit de Rhône vallei. Achter het label schuilt een eigenzinnige gedachte: Een “Rag-and-bone man” is een persoon die van huis tot huis gaat, met paard en kar, om allerlei oude spullen op te kopen. Dit label reflecteert een collectie van afgedankte items, die samen een veel groter geheel vormen dan alle items apart… Een enorme overschot aan kwalitatieve druiven, wegens een kleine productie van een bepaalde wijn bracht de productmanager op het idee om aan “up-cycling” te doen, namelijk met de restdruiven van de wijngaard deze prachtige Riesling te maken. Het gezegde “One man’s trash is another man’s treasure” mag hier dus letterlijk genomen worden. Dankzij zijn lange flesrijping past deze wijn ideaal bij stevige gerechten van patrijs en fazant met truffel, paddenstoelen of saus op basis van gerijpte kazen.