• LandFrankrijk
• RegioChampagne
• Inhoud 75cl

De familie Rothschild is waarschijnlijk één van de meest prestigieuze wijnfamilies op deze aardbol, denk maar aan de ronkende namen die in hun bezit zijn: lafitte rothschild, mouton rothschild, clarke etc Sinds kort maakt de familie ook hun eigen champagne die kan wedijveren met de allergrootsten: champagne barons de rothschild. Men werkt hoofdzakelijk met premier en grand cru druiven die na een strenge selectie worden aangekocht bij andere boeren. De totale produktie is slechts 400 000 flessen verdeeld over verschillende cuvées. Jean Philippe Moulin (ex wijnmaker bij Ruinart) streeft hier naar een zo zuiver mogelijke stijl waardoor geen enkele basiswijn houtlagering krijgt. Chardonnay is hier steeds (door hun ligging in Côte des Blancs) de belangrijkste druif die hun wijnen moet laten excelleren. Voor de brut werd gekozen voor een blend van 60% chardonnay en 40% pinot noir en een dosering van 6gr/liter. Na het degorgeren laat men de champagne nog minimaal 6 maanden rijpen in de kelders alvorens deze verkocht wordt.