Prosecco komt vooral de laatste jaren bij ons op als goedkoop alternatief voor Champagne en eens iets anders dan cava. Persoonlijk vind ik het spijtig dat men prosecco nog steeds als goedkope supermarkt bubbel ziet. Ok, er zijn veel flessen met een meer dan bedenkelijke kwaliteit in omloop maar af en toe kom je toch iets moois tegen. De wijngaarden van de familie liggen vooral op kalk en kalk-klei bodem en dat geeft een iets elegantere, fijnere prosecco die toch ontegensprekelijk als prosecco proeft. Prosecco voor mij moet vooral fruitig en droog zijn met mooie, ronde body en dat hebben we hier. Veel wit fruit, perzik, rijpe appel en een fijne pareling. Serveer deze bij kipgerechten, salades, pasta’s, ceviche of uiteraard gewoon als aperitief.

Het volledig bedrijf is sinds kort overgeschakeld op zonne-energie en probeert nog om dit jaar energie neutraal te zijn.